Rödbetsbiffar

Lägger upp receptet på rödbetsbiffar för att jag själv ska ha kvar receptet till sen.

Rödbetsbiffar

8 rödbetor

2 potatisar

1 gul lök

1 ägg

2 msk grädde

0.5 dl ströbröd

1 dl mjöl

1.5 tsk potatismjöl

Salt o peppar

Koka potatisen o rödbetorna. Låt dem svalna och skala dem.

Riv rödbetorna, potatisen o löken i en bunke och rör ihop (jag använde elvisp för att få smeten riktigt jämn).

Tillsätt ägget och grädden. Vispa.

Tillsätt mjöl, vispa, tillsätt ströbröd, vispa.

Salta ordentligt (rödbetor är söta i smaken) och pudra på vitpeppar. 

Vispa ihop och tillsätt sist potatismjölet.

Stek i olja på hög värme. Biffarna behöver en riktig stekyta för att hålla ihop.

Till dem hade vi citronfraiche.

2 burkar lätt creme fraiche (den är syrligare än vanliga så smaken blir annorlunda om man tar den feta).

1 ekologisk citron

Svartpeppar

1-1.5 tsk flytande honung

Riv ner citronskalet i creme fraichen och pressa ner hälften av saften. Rör ihop och smaka av med svartpeppar och honung.

Jag tänker snart göra detta igen för det var riktigt gott!